Nos produits
Liste des produits &
Comment les déguster
Les produits que vous propose la Ferme sont cuisinés et mis en conserve sur place. La cuisine est une cuisine naturelle et chaque recette est élaborée selon des secrets de famille que l’on ne retrouve nulle part ailleurs…
- Origine des produits
- Élevage des animaux
- Hygiène
De la ferme
à la maison
Côté Foie Gras
Foie gras de canard entier au naturel
(foie gras de canard, sel, poivre)
Pur foie gras de canard mis en boîte sans adjuvant ni adjonction de farce. Ce foie gras se savoure nature et bien frais. Ouvrir la boîte des 2 côtés, en extraire le foie enrobé de sa graisse, trancher puis servir. (cette graisse jaune n’est pas rajoutée, elle est entièrement naturelle et rejetée par le foie à la cuisson).
Bloc de foie gras de canard avec morceaux (30%)
(foie gras de canard (90%), morceaux de foie gras de canard, eau, sel, poivre, sucre)
Morceaux de foie gras entier agglomérés par du bloc reconstitué. Se consomme comme du Foie gras entier. Sa douceur, sa saveur et sa délicatesse sont incomparables. Pas ou peu de graisse apparente.
Cou de canard farci au foie
viande et gras de porc, peau de cou, viande de canard, œufs, lait, pain (gluten), sel, poivre). Ouvrir la boîte des deux côtés et faire des médaillons; se dégustent frais. La qualité exceptionnelle de ces produits en fait une entrée de luxe, ou agrémentera vos salades composées.
Pâté de campagne au foie
Ce pâté maison se compose de 40% de foie gras de canard, de viande et gras de porc, de viande de canard, d’œufs, de lait, de pain (contenant du gluten), de sel et de poivre. Conçu pour satisfaire les palais les plus délicats, ce pâté est un véritable délice pour les connaisseurs.
Magret de canard fourré
(magret, foie gras de canard (20%), graisse, sel, poivre). Ouvrir la boîte des deux côtés et faire des médaillons; se dégustent frais. La qualité exceptionnelle de ces produits en fait une entrée de luxe, ou agrémentera vos salades composées.
Confit de canard
(viande et graisse de canard, sel). Ce confit de canard, cuit lentement dans sa graisse et assaisonné de sel, se dore parfaitement à la poêle ou au four. Servi chaud ou froid, il enchante les gourmets et s’associe à toutes les garnitures pour un repas gastronomique et raffiné.
Cœurs confit de canard
(cœurs et graisse de canard, sel) Ils vous aideront à faire des salades composées qui seront appréciées par vos invités. Après avoir fait fondre la graisse, couper en morceaux et mélanger à la salade, chauds ou froids.
Ailerons de canard
(ailerons et graisse de canard, sel). Vous les utiliserez après les avoir fait réchauffer; accompagnés de petits pois, lentilles ou salades.
Graisse fine de canard
(graisse de canard, sel)
A la friteuse, la graisse remplace l’huile et le beurre.
Civet de canard
(viande de canard (60%), vin rouge, carottes, oignons, sel, poivre, farine de blé (contient des sulfites)) Ouvrir la boîte, réchauffer le contenu à feu doux, accompagné de pâtes, pommes de terre vapeur, riz…
Grattons de canard
(viande et graisse de canard, sel, poivre, ail) Servis froids, ils seront des entrées originales. Toutefois, ils pourront être consommés étendus sur du pain grillé chaud, en apéritif.
Rillettes de canard
(viande et graisse de canard, sel, poivre) Servis froids, ils seront des entrées originales. Toutefois, ils pourront être consommés étendus sur du pain grillé chaud, en apéritif.
Terrine de canard
(viande et gras de porc, viande et gars de canard (50%), oeufs, lait, pain (gluten), sel, poivre). Cette terrine maison comblera les plus délicats gastronomes.
Présentation de La Ferme Bessonnet – Spécialiste du Foie Gras et des Produits de Canard en Lot-et-Garonne
La Ferme Bessonnet, située à Hautevignes, en Lot-et-Garonne, est une entreprise familiale avec plus de trente ans d’expérience dans la production et la vente de conserves artisanales de canard. Nos produits sont préparés dans le respect des traditions locales et reflètent le terroir du Sud-Ouest, avec une qualité inégalée qui séduit aussi bien les locaux que les amateurs de gastronomie à travers la France.
Notre Engagement pour des Produits d’Exception
La famille Bessonnet est passionnée par l’élevage et la transformation du canard. Tous nos produits, du foie gras aux rillettes, en passant par les confits et civets, sont issus d’une production locale et respectueuse des animaux. Nous nous assurons de vous proposer des produits authentiques, faits maison, et préparés avec soin sur notre ferme.
Nos Produits Phare
Le Foie Gras de Canard – L’Excellence du Terroir
Le foie gras de canard est notre produit phare. Nous sélectionnons nos canards avec la plus grande rigueur pour vous offrir un foie gras d’une texture fondante et d’un goût raffiné. Que ce soit en conserve ou en semi-conserve, notre foie gras est parfait pour accompagner vos repas festifs ou vos apéritifs gourmands.
Pourquoi choisir le foie gras de La Ferme Bessonnet ?
- Élevage traditionnel : Nos canards sont élevés en plein air et nourris avec des céréales locales.
- Préparation artisanale : Nous conservons les méthodes de transformation transmises de génération en génération.
- Garantie qualité : Produit sans additifs ni conservateurs.
Pâté de Canard – Un Goût Unique
Notre pâté de canard est un incontournable de la ferme. Préparé avec soin, ce pâté offre un mélange équilibré de viande de canard et d’assaisonnement subtil. Il est idéal pour un apéritif entre amis ou pour un pique-nique à la campagne.
Confit de Canard – Un Plat Traditionnel
Le confit de canard est un mets traditionnel du Sud-Ouest. Chez La Ferme Bessonnet, nous le préparons selon la recette classique : les cuisses de canard sont lentement cuites dans leur propre graisse, ce qui leur donne une texture fondante et un goût incomparable.
Conseils de dégustation :
- Accompagnez votre confit de pommes de terre sautées à la graisse de canard pour une expérience authentique.
- Idéal également avec une salade verte pour un repas plus léger.
Rillettes de Canard – Parfaites pour vos Tartines
Les rillettes de canard de La Ferme Bessonnet sont préparées à partir de morceaux tendres et savoureux de canard, lentement mijotés jusqu’à obtenir une texture fondante. Elles sont parfaites pour être tartinées sur du pain frais et sont idéales pour vos apéritifs gourmands.
Civet de Canard – Une Spécialité Familiale
Le civet de canard est un plat mijoté dans une sauce riche en saveurs. C’est un plat réconfortant, parfait pour les repas d’hiver. Chaque recette est soigneusement préparée pour refléter les saveurs du Sud-Ouest.
Grattons de Canard – Un Apéritif Gourmand
Les grattons de canard sont une spécialité que nous préparons avec passion. Ces morceaux croustillants de peau de canard grillée sont parfaits pour un apéritif authentique et convivial.
La Ferme Bessonnet – Un Lien Fort avec la Région du Lot-et-Garonne
Pourquoi la Ferme Bessonnet est-elle ancrée dans le Lot-et-Garonne ?
Située en plein cœur du Lot-et-Garonne, à Hautevignes, La Ferme Bessonnet bénéficie d’un environnement naturel exceptionnel propice à l’élevage de canards. Ce cadre privilégié, allié à des pratiques agricoles respectueuses, nous permet de produire des conserves de haute qualité qui reflètent le goût du terroir du Sud-Ouest.
Nos Valeurs Familiales et Artisanales
Depuis plus de trente ans, la famille Bessonnet s’attache à perpétuer une tradition artisanale et familiale. Nous croyons fermement en l’importance d’une production locale, éthique et durable, tout en préservant l’environnement et le bien-être animal.
Une Ferme Ouverte aux Visiteurs
À la Ferme Bessonnet, nous avons à cœur de partager notre passion pour la gastronomie avec nos clients. Nous vous accueillons avec plaisir à la ferme pour découvrir nos méthodes de production, nos produits et pour participer à des dégustations directement sur place.
Commandez en Ligne nos Produits du Terroir
Vous pouvez désormais acheter nos produits directement sur notre site internet : https://www.ferme-bessonnet.com/passer-une-commande/ Nous livrons partout en France, et nous proposons régulièrement des promotions sur nos foies gras, pâtés, confits et autres spécialités à base de canard.
Pourquoi commander chez La Ferme Bessonnet ?
- Produits 100% artisanaux : Chaque produit est fait maison à la ferme.
- Livraison rapide : Nous garantissons une livraison rapide et soignée partout en France.
- Paiement sécurisé : Achetez en toute confiance grâce à notre système de paiement sécurisé.